Ácido cítrico CA CAS 77-92-9

O ácido cítrico anidro é um componente natural e um produto intermediário do metabolismo fisiológico em animais e plantas. É também um dos ácidos orgânicos mais amplamente utilizados em alimentos, medicina, indústria química e outros campos. É um pó transparente ou químico incolor ou químico, o cristal translúcido, ou granular, em pó granular, sem odor, embora tenha um sabor ácido forte, mas sabor agradável e levemente adstringente. Gradualmente, desgosto no ar quente, ligeiramente deliquecência em ar úmido.